Chutney à la noix de coco
L'accompagnement frais incontournable des idli et des dosa.
🍽 4 personnes⏱ Préparation : 10 min🔥 Cuisson : 5 min
Ingrédients
- •1 bol de noix de coco râpée
- •2 c. à soupe de pois chiches grillés (ou cacahuètes)
- •1 piment vert, 1 petit morceau de gingembre
- •1 c. à café de graines de moutarde
- •Feuilles de curry
- •Sel, eau, un peu d'huile
Préparation
- 1Mixer coco, pois chiches, piment, gingembre et sel avec un peu d'eau.
- 2Verser la préparation dans un bol.
- 3Faire éclater la moutarde et les feuilles de curry dans un peu d'huile.
- 4Verser ce tempérage sur le chutney.
- 5Mélanger et servir frais.
Astuce
Ajustez l'eau pour une texture crémeuse, ni trop épaisse ni trop liquide.